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慢性肾脏病患者长期饮食原则(四)

作者:北京安贞医院肾内科
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六、脂肪

控制动物脂肪摄入量,食用油以植物油为宜,禁食动物内脏、脑、蛋黄等胆固醇含量极高的食物。烹饪食物尽量以焯、煮、蒸、钝为主,减少油炸、煎等以减少过多油脂的摄入。

总之,饮食治疗应遵循以下原则:优质低蛋白、低磷、低嘌呤;充足的热量、丰富的维生素和钙、铁等矿物质;适量的钠、钾和易消化的食物


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