夏天除了撸串，也是吃海鲜的好时候！皮皮虾、蚬子、海螺、螃蟹、虾……这些海鲜正冰爽鲜嫩，不尝尝怎么行？？？

  但是，在享受海鲜大餐的同时，需警惕副溶血性弧菌食物中毒。

什么是副溶血性弧菌？

    副溶血性弧菌是一种天然存在于海水和鱼、虾、蟹、贝类等海产品中的食源性致病菌。副溶血性弧菌如果污染了抹布和砧板，可在上面存活一个月以上。

  副溶血性弧菌引起的食物中毒通常发生在每年6-9月份，潜伏期一般10-24小时。

   感染后先出现恶心、呕吐症状，随后会出现肚脐周围阵发性绞痛和水样便，严重的患者会脱水、血压下降，甚至休克。

怎样预防副溶血性弧菌？

01保持清洁

保持厨房和用具的卫生清洁，处理海产品前和处理结束后都要洗手。

02生熟分开

避免即食食品与未处理的海产品交叉污染，盛装生、熟食品的容器、加工的砧板、刀具也应该分开。

03烹饪后需要清洁

处理海产品后的容器、砧板和刀具要及时清洗，尤其是离砧板、刀具较近的地方，清洗过程要防止外溅。

04烧熟煮透

加工海产品一定要烧熟煮透，做熟才能杀灭副溶血性弧菌等不耐高温致病菌和寄生虫（卵），尽量不生食或半生食海产品。

05外出就餐选择健康餐厅

外出就餐一定要选择证照齐全、内外环境整洁、食品安全等级较高的餐饮店，注意食品安全，降低病从口入的风险。 

06及时就医

一旦出现腹泻、呕吐等症状及时到正规医疗机构就诊。

再次提醒大家：海鲜虽然好吃，但千万千万不要吃生的或者未熟透的海鲜哦！